معلومة

القطيفة كغذاء - نصائح حول زراعة القطيفة الصالحة للأكل

القطيفة كغذاء - نصائح حول زراعة القطيفة الصالحة للأكل


القطيفة هي واحدة من أكثر الزهور السنوية شيوعًا ولسبب وجيه. تزدهر طوال الصيف ، وفي العديد من المناطق ، خلال الخريف ، تضفي لونًا نابضًا بالحياة على الحديقة لشهور متتالية. بالنسبة للجزء الأكبر ، تُزرع القطيفة للون السنوي في الأواني والحدائق ، أو أحيانًا حول النباتات الأخرى لصد الحشرات. لكن هل تعلم أن أزهار القطيفة صالحة للأكل؟ تابع القراءة للحصول على معلومات حول زراعة القطيفة الصالحة للأكل.

القطيفة كغذاء

القطيفة لها تاريخ طويل. كانوا يوقرون من قبل الأزتك ويستخدمون طبيًا وزخرفيًا وفي الطقوس الدينية. استولى المستكشفون الإسبان والبرتغاليون على هذه الأزهار الذهبية ، التي لم تكن ذهبية تمامًا بل ذهبية مع ذلك ، وأعادوها إلى أوروبا. هناك تمت الإشارة إليهم باسم "ذهب مريم" احترامًا لمريم العذراء بالإضافة إلى إيماءة إلى ألوانهم المذهبة.

تستخدم أزهار القطيفة في باكستان والهند لصبغ القماش وصنع أكاليل الزهور لمهرجانات الحصاد. هنا يتم استخدام القطيفة كغذاء أيضًا. كما استخدم الإغريق القدماء القطيفة كغذاء ، أو بالأحرى في ذلك. إن استخدام القطيفة هو في الغالب لإضافة لون لامع ، مثل الكثير من خيوط الزعفران التي تضفي صبغة ذهبية رائعة على الأطباق. في الواقع ، يُشار أحيانًا إلى القطيفة باسم "زعفران الرجل الفقير".

يقال إن أزهار القطيفة الصالحة للأكل تتذوق إما الحمضيات المعتدلة إلى الحارة إلى حد ما ، مثل القطيفة. بغض النظر عن مذاقها ، فالزهور صالحة للأكل بالفعل ، وإذا لم يكن هناك شيء آخر فهي وليمة للعيون.

كيف ينمو القطيفة لتناول الطعام

ال تاجيتس الهجينة أو أعضاء آذريون هي بشكل عام الأصناف المستخدمة لزراعة أزهار القطيفة الصالحة للأكل. آذريون ليس من الناحية الفنية القطيفة ، لأنه ليس له علاقة نباتية ؛ ومع ذلك ، فإنه غالبا ما يطلق عليه "القطيفة وعاء" ويتم الخلط بينه وبين تاجيتس جنس القطيفة ، لذلك أذكرها هنا.

تتضمن بعض الخيارات عند زراعة أزهار القطيفة الصالحة للأكل ما يلي:

  • "بونانزا ميكس"
  • 'سارية العلم'
  • "الإنكا 2"
  • "جوهرة الليمون"
  • "جوهرة تانجرين"
  • جوهرة حمراء'
  • "الفانيليا المحسنة"
  • "زينيث"
  • "بون بون"
  • "مزيج الفلاش باك"

هناك العديد من الأنواع الأخرى من القطيفة التي يمكن زراعتها كطعام ، لذا فهذه مجرد قائمة جزئية لبعض الأنواع الهجينة المتاحة.

نبات القطيفة سهل النمو ويمكن أن يبدأ من البذور أو عمليات الزرع. قم بزراعتها تحت أشعة الشمس الكاملة مع تربة خصبة جيدة التصريف. إذا بدأت من البذور ، فزرعها في الداخل قبل 6-8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك.

قم بترقيق شتلات القطيفة وأنواع الفراغات الطويلة بمسافة 2-3 أقدام (0.5-1 م) أو قطيفة أقصر بمسافة قدم. بعد ذلك ، فإن رعاية القطيفة أمر بسيط. حافظ على سقي النباتات باستمرار ولكن ليس منقوعًا. ديدهيد الأزهار لتشجيع المزيد من التفتح.

تزرع نباتات القطيفة بنفسها وغالبًا ما تعيد إسكان منطقة من الحديقة في المواسم المتتالية ، مما يضفي ألوانًا ذهبية لامعة ويوفر لك وفرة ثابتة من الأزهار لإضافتها إلى السلطات أو الشاي أو البطاطس المقلية أو الحساء أو أي طبق يحتاج إلى القليل اللون.


كيف تنمو القطيفة في حديقتك من أجل الغذاء ومكافحة الآفات

تعيش آمي خارج الشبكة في مزرعتها الجميلة في فالماوث بولاية كنتاكي. عملت في البستنة بشكل عضوي لأكثر من 30 عامًا وزرع الخضار والفواكه والأعشاب والزهور ونباتات الزينة. وهي تشارك أيضًا في أسواق المزارعين ، وكالة الفضاء الكندية ، وتقوم بإرشاد المزارعين الشباب. آمي هي مؤسسة ومديرة مركز فوكس رن للتعليم البيئي حيث تقوم بتدريس برامج التثقيف البيئي في مجالات الاكتفاء الذاتي وطب الأعشاب والبناء الأخضر والحفاظ على الحياة البرية.

القطيفة ليست مجرد زهور جميلة ولكن هل تعلم أنها شكل طبيعي لمكافحة الآفات؟ نعم! يساعد نمو القطيفة على حماية حديقتك من مجموعة متنوعة من الحشرات.

القطيفة هي نبات سنوي شديد التحمل ومحب للصيف يبدأ بسهولة من البذور. تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والصدأ.

خارج الحديقة ، تبدو رائعة مثل الزهور المقطوفة طازجة وجافة. يمكنك أيضًا استخدامها كصبغة أو كوجبة خفيفة!

ستوجهك هذه المقالة إلى كيفية زراعة القطيفة ، وكيفية اختيار أفضل الأصناف لصد الآفات ، وما هي الخضروات التي تزرعها بها.


كيفية حصاد وحفظ بذور القطيفة

إيرين هافستيتلر كاتبة لديها خبرة في الكتابة عن الطرق السهلة لتوفير المال في المنزل.

راندي رودس

القطيفة هي الدعامة الأساسية في العديد من الحدائق. إنها توفر ألوانًا مبهجة وفيرة طوال الموسم وسهلة النمو من البذور. إذا تعلمت كيفية حفظ بذورهم ، فلن تضطر إلى شراء نباتات أو بذور جديدة لموسم النمو التالي. إن حصاد بذور القطيفة وحفظها سريع وسهل. عليك ببساطة إزالة البذور من الأزهار وتركها تجف في الهواء قبل تخزينها خلال فصل الشتاء. إذا كان لديك وفرة من الإزهار ، يمكنك حتى عمل بعض حزم البذور لتقديمها كهدايا.

لاحظ أنه إذا كانت القطيفة الخاصة بك من الأصناف الهجينة ، فإن بذورها ستنتج نباتات تشبه أحد النباتات الأم. هذا ليس شيئًا سيئًا ، طالما أنك لا تمانع في الاختلاف غير المتوقع في حديقتك. إذا كنت تريد البذور التي تنمو أزهارًا متطابقة مع النبات الأم ، فاختر نبات القطيفة الموروث.

بعض أزهار القطيفة صالحة للأكل ويمكن أن تضيف نكهة مميزة للسلطات. لذلك إذا حصلت على عدد من الأزهار أكثر مما تحتاجه لحفظ البذور ، فاختر الزهور وأكلها وهي لا تزال طرية (غير جافة).


كيف تنمو ورعاية القطيفة

إذا كنت تحب زراعة النباتات المزهرة ، فإن القطيفة هي خيار ممتاز للمبتدئين في الحدائق. إنهم يتحملون الحرارة والآفات وحتى الجفاف بشكل لا يصدق. لا تتطلب اهتماما مستمرا. في الواقع ، يمكنني أن أؤكد لك أنه إذا نسيت أنك زرعتها ، فسوف تستمر في الازدهار دون مساعدتك.

ومع ذلك ، لديهم بعض المتطلبات التي يجب أن نضعها في الاعتبار لمساعدتهم على التطور بشكل كامل. على سبيل المثال ، تفضل نباتات القطيفة الحصول على كمية كافية من أشعة الشمس ، على عكس أزهار الظل ، لذلك يجب ألا تزرعها تحت منطقة مظللة.

إذا قررت زراعة بعض نباتات القطيفة ، فعليك أيضًا أن تضع في اعتبارك أنها ستجذب الملقحات ، وسوف تقوم بدورها بتلقيح كل حدائقك. هذه فكرة ممتازة ، خاصة إذا كنت تزرع الزهور داخل أو بالقرب من حديقتك النباتية.

متطلبات المياه

إذا كنت تزرع القطيفة ، فمن الأفضل أن تنقع التربة طوال اليومين الأولين. بهذه الطريقة ، ستساعد نباتك في العثور على "منزله" والاستقرار في التربة الجديدة.

من ناحية أخرى ، بمجرد إنشاء نباتاتك ، ستحتاج فقط إلى سقيها بين الحين والآخر. بالطبع ، إذا كنت تعيش في منطقة ذات طقس حار ، فافعل ذلك كثيرًا. لكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بسقيها مرة واحدة في الأسبوع.

شيء آخر يجب مراعاته عند سقي القطيفة هو أنه يجب عليك دائمًا القيام بذلك في محاولة الاقتراب قدر الإمكان من التربة. بمعنى آخر ، لا تفرط في سقي البتلات وإلا فإنها ستمرض أو تموت أزهارها لأنها عرضة للإفراط في الري.

متطلبات الشمس

على الرغم من أنه يمكن العثور على القطيفة في جميع أنحاء القارة الأمريكية ، فمن العدل أن نقول إنها أكثر انتشارًا في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ولهذا السبب يحتاجون إلى مناخات مشمسة ودافئة لتزدهر.

إذا كنت تعيش في مناخ حار ، فتأكد من نشارة نبتتك (إذا كانت تنمو في الخارج) أو انقلها إلى منطقة مظللة (إذا كانت تنمو في الداخل). بهذه الطريقة ، ستساعدها على البقاء على قيد الحياة طوال أشهر الصيف.

من الناحية المثالية ، يجب أن يحصلوا على ست ساعات على الأقل في اليوم من ضوء الشمس ، وسيكون من الأفضل لو كان ذلك أثناء الصباح.

متطلبات التربة

لا تعتبر نباتات القطيفة نباتات صعبة الإرضاء ، لذا فهي لا تحتوي على متطلبات تربة محددة أيضًا. هذا يعني أن مستوى الأس الهيدروجيني أو حتى نوع التربة ليس وثيق الصلة بالموضوع. سيكون من الأفضل إذا كان لديك مادة عضوية على التربة أيضًا ، وحاول تجنب التربة من النوع الطيني عندما يكون ذلك ممكنًا ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف نظام جذر النباتات بشكل طفيف.

تأكد من أن التربة تستنزف وكذلك القطيفة لا ينبغي غمرها بالكامل في الماء طوال الوقت.

تسميد القطيفة

أود أن أوصيك بصنع (أو شراء) سماد عضوي ثم خلطه ببساطة مع السماد الذي أعدته (إذا كان لديك أي منها بالطبع) ضع هذا المزيج فقط قبل أن تزرع القطيفة كطريقة لتحضير التربة. نظرًا لأن القطيفة نباتات سنوية ، فلن تحتاج إلى تسميدها طوال الوقت.

نشر القطيفة

إذا كنت تبحث عن إكثار هذه الزهرة ، فعليك فعل ذلك من البذور لأنها أسهل طريقة. سيؤدي القيام بذلك على هذا النحو إلى منح البذور فرصة جيدة للإنبات ، حيث يُعرف أنها بذور مقاومة.

إذا كنت تبحث عن التكاثر من القصاصات ، فتأكد من أن النبات الحالي يتمتع بصحة جيدة بما يكفي لإجراء هذه العملية وإلا فقد تقتلها!

ستحتاج بعد ذلك إلى اختيار أفضل السيقان (التي عادة ما تكون تلك التي لم تزهر ولا تزال خضراء وحيوية) ثم تقطع أكثر من 4 بوصات.

بمجرد القيام بذلك ، ضع القطع الجديد في وعاء به تربة مختلطة بالفعل وحاول القيام بذلك عن طريق وضع 2 بوصة فقط تحت التربة. سقي النبات وتأكد من أن نظام الجذر الخاص به رطب أيضًا.

معلومات اضافية

  • تشتهر أزهار القطيفة بالتفتح بلا توقف. إذا كنت تبحث عن زهرة "مبهرجة" ، فهذه هي الزهرة!
  • على الرغم من أن القطيفة تمنع الآفات ، إلا أنها لا تزال محبوبة من الرخويات والقواقع. في الواقع ، سوف يأكلون النبات كله في غمضة عين.
  • إذا رأيت القطيفة مع العفن ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع الأوراق التي تضررت من أوراق الجراثيم.
  • يمكن استخدام نباتات القطيفة كنباتات حدودية ، على الرغم من أنها نباتات قصيرة ، فمن الأفضل زرعها في مقدمة الحدود.

كيف تنمو

  • حافظ على الأعشاب الضارة تحت السيطرة خلال موسم النمو. تتنافس الحشائش مع النباتات على الماء والمساحة والمغذيات ، لذا قم بمكافحتها إما عن طريق الزراعة كثيرًا أو استخدام نشارة لمنع بذورها من الإنبات.
  • تساعد المهاد أيضًا في الاحتفاظ برطوبة التربة والحفاظ على درجات حرارة متساوية. بالنسبة للحولية ، فإن الفرش العضوي من الأوراق الممزقة يضفي مظهرًا طبيعيًا على السرير وسيحسن التربة عندما تتحلل في الوقت المناسب. احرص دائمًا على إبقاء المهاد بعيدًا عن سيقان النبات لمنع التعفن المحتمل.
  • حافظ على ري النباتات جيدًا خلال موسم النمو ، خاصة أثناء فترات الجفاف. سيحسن الري أثناء فترات الجفاف الإزهار - على الرغم من أنه سينتج الكثير من الأوراق النضرة.
  • حتى يتم إنشاء النباتات ، قد يكون من الضروري وجود بعض الحماية من الرياح الشديدة وأشعة الشمس الحارقة المباشرة. حركة الهواء الجيدة مهمة أيضًا.
  • بعد ظهور نمو جديد ، يمكن استخدام سماد خفيف. احتفظ بالأسمدة الحبيبية بعيدًا عن تاج النبات وأوراق الشجر لتجنب الإصابة بالحروق. استخدم معدلات منخفضة من الأسمدة بطيئة الإطلاق ، حيث أن المعدلات الأعلى قد تشجع تعفن الجذور.
  • القطيفة الميتة لإبقائها مزهرة من أواخر الربيع حتى الصقيع.
  • مراقبة الآفات والأمراض. تحقق مع خدمة الإرشاد التعاوني المحلية الخاصة بك من أجل مكافحة الآفات الموصى بها لمنطقتك.
  • قم بإزالة النباتات بعد موتها بسبب الصقيع في الخريف لتجنب مشاكل المرض في العام التالي.

افصل الأزهار عن بعضها لتتناول البتلات الملونة (أزل أي أجزاء خضراء أو بيضاء). أضف البتلات إلى السلطات أو البطاطس المقلية أو الكيش. تبدو بتلات القطيفة احتفالية مجمدة في مكعبات الثلج أو تنهار على الآيس كريم محلي الصنع أو كعكة الفراولة أو العصائر. جميع أزهار القطيفة صالحة للأكل (بما في ذلك الآذريون ، المعروف أيضًا باسم القطيفة) - ولكن ليست كل أزهار القطيفة لذيذة. للحصول على أفضل نكهة ، قم بزراعة Tagetes patula (القطيفة الفرنسية) أو Tagetes tenuifolia (Gem marigolds) أو Tagetes lucida (القطيفة المكسيكية بالنعناع).

تشتهر نباتات القطيفة بقدرتها على قمع تفشي الديدان الخيطية في التربة. زرعها كمحصول الغطاء للمساعدة في قمع الديدان الخيطية. أو استخدمها كزراعة مصاحبة بالخضروات الحساسة للديدان الخيطية ، مثل الطماطم والفلفل والفاصوليا والبامية.

زهور القطيفة الفرنسية

تتميز أزهار القطيفة الفرنسية بألوان برتقالية وبورجوندي وأصفر ولونين.

تصوير: جولي مارتنز فورني


أضئ حديقتك بزهور القطيفة

ما هي أصناف القطيفة (Tagetes) التي يجب أن تزرعها


يوجد أكثر من 50 نوعًا من أزهار القطيفة التي يمكنك الاختيار من بينها لحديقتك الصيفية. لكنهم يندرجون في الغالب ضمن هذه الفئات:

  • القطيفة الأفريقية (Tagetes erectus)

أكبر من معظم الأصناف ، القطيفة الأفريقية تنتج أزهارًا نابضة بالحياة وفيرة. على عكس اسمها ، ينشأ هذا النوع من القطيفة من المكسيك حيث يربطون الزهور بيوم الموتى.

علاوة على ذلك ، يأتي هذا الصنف الصالح للأكل باللونين الأصفر والبرتقالي مع صبغة من اللون الأحمر. النبات جيد أيضًا في القضاء على النيماتودا الجذرية.

  • القطيفة الفرنسية (تاجيتس باتولا)

من المعروف أن هذا الصنف أكثر عطرية ويستخدم كطارد للآفات. على الرغم من أن النبات قزم بطبيعته ، إلا أنه ينمو رأس زهرة مزدوج من ساقه الأرجواني.

بسبب ألوانها الطبيعية المبهرة ، تستخدم الأزهار كصبغات طبيعية. هذا ، وحقيقة أن هذا التنوع يستخدم كتوابل في المأكولات الجورجية ، يجعل زهور القطيفة الفرنسية تبرز.

  • القطيفة Signet (Tagetes tenuifolia)

تميز الأزهار المسطحة التي تشبه الأقحوان هذه المجموعة المتنوعة من القطيفة بصرف النظر عن الأنواع الأخرى. تتم معالجة الزهور وتحويلها إلى طارد قوي للبعوض في المناطق الاستوائية.

تقدم أزهار القطيفة أيضًا أفضل النكهة ، سواء أكانت طازجة في السلطات أو مجففة كتوابل.

  • القطيفة المكسيكية (تاجيتس لوسيدا)

يشتهر تاجيتيس لوسيدا ، المعروف بالعديد من الأسماء مثل الطرخون الإسباني ، والقطيفة ذات الرائحة الحلوة ، والنعناع ، وغيرها ، بفوائده الطبية.


شاهد الفيديو: طريقة زراعة أزهار الماري جولد في المنزل القطيفة