مثير للإعجاب

الطبخ مثل جيمي أوليفر: 11 طبق يقطين بسيط ولذيذ

الطبخ مثل جيمي أوليفر: 11 طبق يقطين بسيط ولذيذ


لا يعرف الكثير من الناس الأطباق التي يمكن صنعها من اليقطين. في هذه المقالة سوف نكتشف 11 طبق من هذه الخضار من Jamie Oliver.

لكمة اليقطين

المكونات: 700 غ من هريس اليقطين ، 700 مل. رم 700 مل. عصير التفاح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. شراب القيقب ، القرفة ، اليانسون ، مكعبات الثلج ، جوزة الطيب.

يُسكب هريس اليقطين في إبريق ، ويُضاف الروم. ثم يضاف عصير التفاح وشراب القيقب للحلاوة والتوابل والثلج. يمكن تزيينه بجوزة الطيب.

بروشيتا مع جبن الماعز واليقطين

المقادير: 1 كيلو. يقطين ، حكيم ، زيت زيتون ، 6 جم ثوم ، 100 جرام جبن ماعز ، خبز ، ملح ، مسحوق فلفل حار.

ضعي اليقطين المفروم والثوم المفروم على صينية الخبز. أضف البهارات والزيت واخلط. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية. يُقطّع الخبز ويُقلى في مقلاة لمدة دقيقة على كل جانب. ابشري الخبز بالثوم ، وهرس اليقطين. يُوزّع على الخبز ويُضاف الجبن ويُزين بالمريمية ويُرش بزيت الزيتون.

باستا مع اليقطين والريكوت

المقادير: 1 كيلو. يقطين ، زيت زيتون ، 400 مل. طماطم في عصيرها ، ريحان ، 500 جرام معكرونة ، ريكوت ، بارميزان ، موزاريلا ، 750 مل مرق ، 2 ح. فلفل ثوم.

نضع شرائح اليقطين على صينية خبز ، نضيف الزيت ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية. يقلى الريحان والثوم المفروم في مقلاة. تُضاف الطماطم وتُغلى مع التحريك بانتظام. ضع اليقطين المخبوز. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تُسلق معكرونة الدنت وتُنقل إلى المقلاة. أضف البهارات والريكوت والمرق. يقلب ، ويغلي. نضع الطبق من المقلاة في طبق الخبز. يرش فوقها جبن البارميزان المبشور ، ويُزين بالموتزاريلا والمريمية. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

لفة بالجبن واليقطين والسبانخ

المقادير: ١ كيلو غرام. يقطين ، 6 بيضات ، زيت زيتون ، 100 جرام جبن ماعز ، سبانخ ، 80 جرام جبن صلب ، 150 جرام ريكوتا ، 1 ليمونة ، 1 فلفل أحمر حار ، 2 ساعة. ثوم ، 60 غرام. لوز ، 60 جرام طحين ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، شمر و فلفل حار.

نضع اليقطين على ورقة خبز ونضيف الزيت والتوابل والثوم المفروم ونخلط. تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح طرية. يقلى اللوز ويضاف بذور الشمر والملح ويطحن في الهاون. افصل الصفار عن البياض ، وحوّل اليقطين والثوم إلى بطاطس مهروسة. تُضاف البطاطا المهروسة ، البارميزان المبشور ، الدقيق ، جوزة الطيب ، الملح والفلفل إلى الصفار. حرك حتى يصبح ناعما. يخفق البياض حتى يصل إلى الذروة ويضاف إلى عجينة اليقطين. تُسكب العجينة على ورق الخبز وتُخبز لمدة 15 دقيقة. عند 190 درجة مئوية. تقلى السبانخ ، تبرد وتقطع. يُمزج الجبن وقشر الليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. ضعي كعكة اليقطين الجاهزة على ورقة أخرى. اخرجي 2 سم من الحافة ووزعي خليط الجبن بالتساوي ، ضعي الخضار وعصير الليمون وثلث اللوز عليه. نلفها في لفافة ونقطعها إلى قطع. يرش باللوز للزينة.

شوربة الديك الرومي واليقطين والأرز

المقادير: 750 مل. مرق ، 300 جرام أرز ، 500 جرام ديك رومي ، 300 جرام قرع ، 1 بصل ، فلفل حار ، 1 جزر ، 400 جرام طماطم ، 2 ساعة. الثوم وزيت الزيتون. الكزبرة والملح والفلفل الأسود وجذر الزنجبيل.

يقلى اليقطين المفروم والبصل والثوم والجزر. يضاف الفلفل الحار والديك الرومي والكاري. لتقليب جيدا. أضف الطماطم والملح والفلفل والمرق. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح طرياً.

يقطين حار مع لحم مقدد في الفرن

المكونات: زيت زيتون 4 جرام. ثوم ، ملح ، فلفل ، 1 يقطين ، فلفل حار مطحون.

نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة ويوضع على صينية خبز. يضاف لحم الخنزير المقدد والثوم وزيت الزيتون والبهارات. يقلب ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

فطائر اليقطين مع الفلفل الحار والجبن

المقادير: 600 جم يقطين ، 1 فلفل حار ، ملح وفلفل ، 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. جبن قريش ، 50 جرام بارميزان ، 250 جرام طحين ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، بذور اليقطين.

نبشر لب اليقطين ، نقطع البصل والفلفل الحار. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. يُضاف البصل والفلفل الحار والبيض والجبن القريش وخليط الدقيق والجبن والملح والفلفل الأسود إلى اليقطين. تُسكب العجينة في قالب مافن وتُزين بالبذور وتُخبز لمدة 40 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.

مافن بالمكسرات واليقطين وصقيل الحمضيات

المقادير: 400 جرام يقطين ، 4 بيضات ، جوز ، 300 جرام بيكنج بودر ، 250 جرام سكر بني ، 1 ليمونة ، 140 جرام كريمة حامضة ، قرفة ، فانيليا ، ملح ، زيت زيتون ، 1 يوسفي.

يُطحن اليقطين في البطاطس المهروسة ويُضاف إليه كل شيء ما عدا الحمضيات والفانيليا والقشدة الحامضة. فوز حتى تصبح ناعمة. توضع العجينة في قالب مافن 25 دقيقة. عند 180 درجة مئوية. للتزجيج ، اخلطي اليوسفي وقشر الليمون والقشدة الحامضة والفانيليا ونصف عصير الليمون. دهن الكعك المبرد بالجليد.

لحم بقري مشوي مع يقطين مخبوز

المكونات: 1.5 كجم. لحم بقري ، 1 بصلة ، 1.5 كجم. يقطين ، زيت زيتون ، 4 جم. ثوم ، زعتر ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، ملح وفلفل أسود.

ضعي اليقطين المفروم على صينية خبز مع فصوص ثوم غير مقشرة. يرش بالزيت ويضاف الزعتر والبابريكا ويقلب. غطي صينية الخبز بورق القصدير واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة. نقطع اللحم إلى شرائح بطول 2 سم ونرش الملح والفلفل. يُشوى اللحم ويُضاف البصل المفروم. يرش الستيك بالزعتر ويقدم مع اليقطين.

شوربة كريمة اليقطين مع خبز محمص بالجبن

المكونات: القرع ، 2 لتر. مرق ، رغيف ، 2 بصل أحمر ، جبنة ، 4 جم. ثوم ، زيت زيتون ، 2 جزر ، 2 سيقان كرفس ، إكليل الجبل.

اطحني الخضار وأضيفي إكليل الجبل والفلفل الحار. تقلى الخضار حتى تصبح طرية ، وتتبل بالملح والفلفل. يُضاف المرق ويُطهى حتى يصبح طريًا. استخدم الخلاط لهرس الحساء. يُقطّع الرغيف ويُدهن بالزبدة ويُرش بالجبن. تقلى على كلا الجانبين. تزيين الحساء مع الخبز المحمص والمريمية.

صدر دجاج مشوي مع اليقطين

المكونات: 1 فيليه دجاج ، زيت زيتون ، 1/2 فلفل حار. البهارات: زعتر ، جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود.

ابشر الثدي بالتوابل. قطعي الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. انقلي اللحم إلى قالب ورشي الفلفل. نقطع اليقطين إلى شرائح ، ونضعها حول اللحم. يُسكب الكريم فوق اليقطين ويُرش بالتوابل. يُرش بالزيت ويُخبز لمدة 35 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.

  • مطبعة

قيم المقال:

(18 الأصوات ، متوسط: 4.4 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


أطباق اليقطين بسيطة ولذيذة ووصفات إنقاص الوزن

مرحبا عزيزي! يجب أن تكون وصفات حمية اليقطين الغذائية البسيطة واللذيذة لفقدان الوزن والصحة على طاولة كل مصمم أزياء. ولا تفوت الوقت الذي ينضج فيه اليقطين السمين واللذيذ والصحي. بالإضافة إلى تشبع الجسم بالفيتامينات والعديد من المواد المفيدة الأخرى ، فإنه سيساعد في محاربة الوزن الزائد.

  1. ما يمكن أن تفعله أطباق الخضار النار
  2. عصيدة اليقطين التخسيس
  3. عصيدة الأرز مع اليقطين
  4. وصفة اليقطين مع الملفوف
  5. سلطة اليقطين بالخضروات النيئة
  6. سلطة التفاح
  7. سلطة مشمسة بالبرتقال
  8. أطباق اليقطين على البخار
  9. اليقطين المرجل المزدوج
  10. شرحات اليقطين على البخار
  11. كعكة الجبن اليقطين على البخار
  12. حساء اليقطين التخسيس
  13. شوربة اليقطين المخبوزة اللذيذة مع الكريمة

أطباق اليقطين اللذيذة في الفرن

يتم طهي العديد من أطباق اليقطين اللذيذة في الفرن. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اختيار نموذج مناسب مناسب.

طاجن اليقطين

المقادير: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، نفس الكمية من السميد ، 230 جرام من الجبن واليقطين لكل منهما ، بيضة متوسطة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، رشة كبيرة من مسحوق الخبز.

  1. تُخفق البيضة بالرمل وتُمزج مع السميد.
  2. تضاف الخضار المبشورة والجبن المهروس إلى الكتلة.
  3. يتم إرسال مسحوق الخبز والقشدة الحامضة بعد ذلك.
  4. توضع المكونات المخلوطة جيدًا في طبق مدهون.

يحضر الطبق في الفرن لمدة 15-17 دقيقة.

فطيرة اليقطين

المقادير: 620 جم من اليقطين ، تفاح حامض وحلو ، 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، رشة قرفة ، 320 جم سكر حبيبي ، 560 جم ​​دقيق قمح ، علبة زبدة دهنية ، 6 بيضات دجاج.

  1. الزبدة مطحونة بالرمل والبيض النيئ.
  2. تُبشَّر الخضار والفاكهة على مبشرة متوسطة الحجم ، تُضاف إلى الخليط من الخطوة الأولى.
  3. تضاف المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة إلى العجينة واحدة تلو الأخرى. يتم غربلة الدقيق مع مسحوق الخبز.
  4. تُسكب الكتلة في قالب مغطى بالرق.

تُخبز لمدة 60-70 دقيقة في الفرن.

بسكويت الشوفان واليقطين

المقادير: 70 جرام من رقائق الشوفان ، 220 جرام لب اليقطين الطازج ، 80 جرام من السكر الأبيض ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 190 جرام من الدقيق الناعم ، 135 مل من أي زيت نباتي ، قليل من الملح.

  1. تُغلى قطع اليقطين حتى تصبح طرية ثم تُهرس.
  2. يُقلى دقيق الشوفان في مقلاة جافة لمدة 8-9 دقائق.
  3. المكونات من أول خطوتين مختلطة. يتم إضافة باقي المكونات من الوصفة إليهم.
  4. يُسكب الدقيق المنخل بمسحوق الخبز في النهاية.
  5. يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط بأي طريقة مناسبة. أسهل طريقة هي وضعها على ورقة خبز مغطاة بورق من كيس المعجنات.

يُخبز الطعم الشهي لمدة 15-17 دقيقة عند 180 درجة.

اليقطين المخبوز الحلو

المقادير: رطل من الخضروات الحلوة الناضجة ، ليمون كامل ، 30-40 جم من السكر البني ، 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.

  1. يتم تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات (سمك - حوالي 0.7 سم).
  2. تُسكب القطع بعصير الليمون ، وتُرش بمزيج من المكونات الجافة من الوصفة.

عند 180-190 درجة ، يُخبز الطعام لمدة تقل قليلاً عن نصف ساعة.

فطائر اليقطين

المقادير: 230 جرام لب نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، كوب من الكفير الدهني ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق عالي الجودة ، رشة ملح ، نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

  1. ينضج لب اليقطين حتى يصبح طريًا ومهروسًا.
  2. يضاف الكفير الدافئ والبيض إلى الخضار.
  3. بعد خلط المكونات ، تضاف إليها جميع المنتجات الأخرى من الوصفة.
  4. أخيرًا يُسكب الزيت في العجين.

تُخبز الفطائر في مقلاة بالزيت مثل الفطائر العادية.

اليقطين المسكر محلي الصنع

المكونات: كيلو لب اليقطين ، ليمون كامل ، 240-270 جم سكر حبيبي ، سكر بودرة حسب الرغبة.

  1. يقطع اليقطين إلى مكعبات ، ويقطع الليمون إلى شرائح رقيقة.
  2. يوضع الطعام الجاهز في طبقات في قدر كبير ويرش بالرمل.
  3. أولاً ، تُترك الخضار لبضع ساعات لإخراج العصير.
  4. علاوة على ذلك ، يتم إرسال الكتلة إلى النار. بعد الغليان ، ينضج لمدة 7-8 دقائق.
  5. يُصفى الشراب وتُجفف قطع اليقطين في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة 4-5 ساعات.

يتم رش الفواكه المسكرة الجاهزة بالمسحوق.


طاجن اليقطين الرائب بالفرن

  • يمكن تحضير هذا الطبق لتناول الإفطار ، وشاي بعد الظهر ، فقط كحلوى.
  • ضع 500 غرام من الجبن القريش الدسم في القماش القطني واضغطه تحت التحميل في مصفاة لمدة 2-3 ساعات
  • ابشري 400 جرام من القرع المقشر على مبشرة خشنة واخلطيها مع 3 بيضات نيئة ونصف كوب سميد ونصف كوب سكر
  • يقلب ويضاف القرفة المطحونة (1 ملعقة صغيرة) ، علبة من سكر الفانيليا ، جوزة الطيب (2 رشة)
  • يُمزج كل ذلك مع اللبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة
  • يُدهن طبق الخبز بالزبدة على كامل السطح ويُرش بالسميد
  • توضع العجينة في قالب وتُسطح وتُوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة
  • تبرد عندما تصبح جاهزة ورشها بالسكر البودرة وتقدم مع الشاي أو القهوة أو القشدة الحامضة.


أطباق حمية اليقطين

اليوم ، يُعرف عدد كبير من أطباق اليقطين الغذائية اللذيذة. سوف يساعدونك على إنقاص الوزن دون المعاناة من الجوع ونقص التنوع في النظام الغذائي.

عصير اليقطين للتخسيس

لتحضير مثل هذا العصير ، يكفي تناول الخضار الطازجة والحلوة ومعالجتها باستخدام عصارة. يتم تناول المشروب الناتج كوبًا واحدًا يوميًا لمدة 3 أسابيع. حسب الرغبة ، يمكن تخفيفه بالماء المغلي المصفى.

يزيل عصير اليقطين السوائل الزائدة والسموم من الجسم. يحظر استخدامه للأشخاص المعرضين للإسهال وأمراض البنكرياس.

فطائر الدايت

المقادير: 620 جم من لب اليقطين ، 3 تفاح ، 2 بيضة دجاج ، رشة ملح وصودا ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق عالي الجودة.

  1. يتم تقطيع اليقطين باستخدام أفضل مبشرة. عليك أن تفعل الشيء نفسه مع التفاح المقشر.
  2. تُسكب المكونات في كوب من الماء وتُطهى في قدور لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح طرية. يمكن إضافة السكر إلى الخليط حسب الرغبة في هذه المرحلة.
  3. يبقى صب الدقيق في العجين واستخدام المنتجات المتبقية.


شاهد الفيديو: إلا عندك قرع أحمر دخلي شوفي اشنو تحضري بيه ستعشق القرعاليقطينبعد معرفتك هذه الطريقة لطهيه