معلومة

ما هو Oca - تعلم كيفية زراعة اليام النيوزيلندية

ما هو Oca - تعلم كيفية زراعة اليام النيوزيلندية


غير معروف لمعظم سكان الولايات المتحدة ، درنة أمريكا الجنوبية أوكا (Oxalis tuberosa) يحظى بشعبية في المرتبة الثانية بعد البطاطس باعتباره المحصول الجذري رقم واحد في بوليفيا وبيرو. يمكنني سماعك الآن ، "ما هو أوكا؟" تمت دراسة هذا الجذر المغذي والمتعدد الاستخدامات على نطاق واسع ونماه في نيوزيلندا أيضًا ، وهي واحدة من الأماكن القليلة التي تنمو فيها نباتات الأوكا تجاريًا ، ومن هنا جاء اسمها الآخر ، اليام النيوزيلندي. تريد معرفة المزيد؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة اليام النيوزيلندي ومعلومات اليام النيوزيلندية الإضافية.

ما هو اوكا؟

بدأت Oca في الظهور في أسواق أمريكا اللاتينية في الولايات المتحدة وهي تستخدم كموسم يمتد للمحصول في العديد من المناطق.

تتطلب زراعة نباتات الأوكا موسم نمو طويل. على عكس الاسم الشائع الآخر لليام النيوزيلندي ، فإن أوكا لا علاقة لها بالبطاطس أو البطاطا الحلوة. بدلاً من ذلك ، فهو مرتبط بحميض الخشب الأوروبي ، والذي يستخدم كخضرة مورقة.

معلومات يام نيوزيلندا الإضافية

أصبح المزارعون النيوزيلنديون مفتونين بأوكا منذ أكثر من 40 عامًا. أدركوا أن النبات تمت زراعته في مناطق أمريكا الجنوبية ذات المناخات المماثلة وطول النهار الملحوظ في نيوزيلندا. كما أدركوا صلابته ومكوناته الغذائية. أوكا ليست فقط كربوهيدرات ولكنها تحتوي على الفوسفور والحديد والأحماض الأمينية الأساسية.

على مدى مئات السنين من الزراعة في أمريكا الجنوبية ، ظهرت العديد من الأنواع المختلفة من نبات الأوكا ، كما انخرط المزارعون في نيوزيلندا مع الدرنة أيضًا ، حتى بستاني الخضروات المنزلية. لهذا السبب ، من الصعب وصف نكهة أوكا. بعض الأصناف حلوة جدًا وتباع كفواكه ومقلية أو مسكرة مثل البطاطا الحلوة.

الأنواع الأخرى من الأوكا لها مرارة بسبب تكوين النباتات لحمض الأكساليك. يمكن أن يؤذي حمض الأوكساليك في الكمية المسالك البولية ولكن في حالة الأوكا ، يجب على المرء أن يأكل الدرنة حصريًا لتحقيق أي آثار سيئة. ومع ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من النقرس أو حصوات الكلى أو كان لديه رد فعل على الراوند أو الحميض أو البنجر الأخضر أو ​​السبانخ (كلها تحتوي على حمض الأكساليك) ، فيجب عليه تجنب تناول الأوكاسين.

Oca عبارة عن درنة متعددة الاستخدامات يمكن غليها أو خبزها أو طهيها على البخار. بعض الأصناف لذيذة تؤكل نيئة ، في حين أن البعض الآخر يجفف بالشمس ويؤكل مثل التين المجفف أو المطبوخ مثل الفاكهة. يمكن حتى وضعها في الميكروويف للحصول على علاج سريع. أوراق الأوكا التي تشبه البرسيم وأزهارها الصفراء على شكل بوق صالحة للأكل أيضًا ولذيذة في السلطات.

كيفية زراعة اليامز في نيوزيلندا

تعتبر Oca شديدة التحمل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9b إلى 11. وهي حساسة للغاية للضوء ولن تشكل درنات ما لم تحصل على 12 ساعة على الأقل من الضوء يوميًا. وهذا يعني أنها لن تتشكل حتى أواخر الخريف ، لذلك يجب أن تظل مغطاة جيدًا حتى أوائل الشتاء أو تنمو في أنفاق بلاستيكية بمصدر حراري. ومع ذلك ، في الأرض المفتوحة ، تشكل النباتات درنات أكثر مما كانت عليه عندما تنمو في الأنفاق.

أوكا ، مثل البطاطس ، تتكاثر من الدرنات. يفضلون التربة الرملية والظل الجزئي والطقس البارد الرطب. قم بزراعة درنات كاملة في أصص في أواخر الشتاء ثم عندما تبدأ في النمو ، قم بنقلها إلى أحواض أو مباشرة في الحديقة بعد مرور كل فرصة ممكنة للصقيع.

أوكا بلانت كير

لا يتحمل Oca أشعة الشمس الحارقة أو الجفاف الشديد لذلك يجب الحفاظ على النباتات سقيًا باستمرار. تغذية النباتات بكثافة في أوائل الخريف. لا توجد آفات معروفة للنباتات في أمريكا الشمالية.

عند الحصاد ، سيكون للنبات أحجام مختلفة من الدرنات. احتفظ بأصغر الدرنات لمخزون البذور في منطقة باردة ومظلمة حتى وقت الزراعة. بالنسبة لأولئك الذين سيتم استهلاكهم ، قم أيضًا بالتخزين في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس. ليست هناك حاجة للاحتفاظ بالأكوا في قبو الجذر أو الثلاجة ويمكن تخزينها لأشهر على النحو الوارد أعلاه.

ملحوظة: أولئك الذين يعيشون في مناطق مشابهة لمناخ أمريكا الجنوبية أو نيوزيلندا يجب أن يزرعوا النباتات بحذر ، حيث يمكن أن تصبح أعشابًا. بمجرد غرسها وحصادها ، ستنبت أي درنة صغيرة متبقية وتصنع نبتة جديدة. يوصى بـ "احتواء" المنطقة المتنامية للحد من انتشارها. يمكن القيام بذلك عن طريق الزراعة في دلاء أو إطارات سيارات مملوءة بالتراب (مثل الكثير من البطاطس) ، أو مجرد البقاء متيقظًا عند زراعة النبات في العراء.


10 خضروات غير عادية

هناك العديد من الخضروات الغريبة والرائعة والغريبة ، لذا إذا لم تكن مغرمًا بالاختيار القياسي ، فلماذا لا تجرب بعضًا من هذه الأفكار الجديدة بدلاً من ذلك؟

فيما يلي مجموعة من الخضروات غير العادية التي يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم اليوم ، مع وجود العديد من الأشكال المذهلة التي لا تزال قيد الإنشاء لتجربتها. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أطفال يأكلون طعامًا صحيًا ، حيث أن بعض الإبداعات تجعل الخضار يبدو وكأنه فاكهة لذيذة أو حتى شيء أكثر حلاوة!

يُعرف أيضًا باسم Oxalis Tuberosa أو New Zealand Yam ، وهو بديل شائع للبطاطس.

تنبع من جبال الأنديز الوسطى والجنوبية واشتهرت بسبب سهولة زراعتها ، مع قدرة عالية على تحمل التربة الرديئة والارتفاعات العالية والمناخات القاسية. هناك العديد من أنواع Oca المزروعة في جميع أنحاء العالم ، مع مجموعة من الألوان والنكهات التي يتم إنشاؤها من خلال التدخل البشري أثناء الزراعة.

يمكن تناول هذه الدرنات متعددة الاستخدامات نيئة دون تقشير أو طهيها بنفس طريقة البطاطس - مسلوقة أو مخبوزة أو مشوية أو مقلية. أضف هذا إلى السلطات أو الحساء أو اليخنات ، أو حتى قم بإعداد بعض مهروس Oca اللذيذة!

رومانسكو

من المحتمل أن تكون هذه واحدة من الخضروات الأكثر إثارة للاهتمام ، مع أنماطها الحلزونية المعقدة المكونة من العديد من البراعم ، بالتناوب في الحجم. ينشأ من إيطاليا ويمكن أيضًا أن يُطلق عليه اسم رومانسكو بروكلي أو القرنبيط الروماني ، حيث إنه جزء من نفس عائلة الأزهار الصالحة للأكل مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف.

يمكن تحضيرها للوصفات بنفس طريقة تحضير البروكلي والقرنبيط ، ولكنها ستعطي نكهة أكثر تميزًا ، وترابيًا ، ونكهة جوزية وحلوة خفيفة.

الكحلبي

هذه الخضار هي نوع جديد آخر من عائلة الملفوف ، حيث يُترجم اسم كولرابي إلى اللفت الملفوف.

يمكن وصف الطعم الذي يعطيه بأنه مزيج بين اللفت وكستناء الماء ، مع نكهة خفيفة وحلوة وقوام هش ومقرمش. ينشأ من شمال أوروبا ويتم استهلاكه بشكل شائع في الهند ، لأنه عنصر مهم في النظام الغذائي الكشميري. يمكن صنع الجذور في البطاطس المقلية ، أو الأوراق المستخدمة في السلطة أو الساق التي تؤكل نيئة كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

سيليرياك

يُطلق عليه أحيانًا اسم الكرفس ذو الجذور الجذعية أو الكرفس ذو الجذور اللفت أو الكرفس المقبض ، وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من الكرفس المزروع لجذوره الكروية الكبيرة الصالحة للأكل وأوراقه وسيقانه.

ينشأ من حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وتطور من الكرفس البري الذي له جذر صغير صالح للأكل. على الرغم من أن شكله غريب فهو مليء بالنكهة الرقيقة ، وهو مزيج دقيق من الكرفس والبقدونس والمكسرات. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، ويمكن تحميصها أو طهيها أو تبيضها أو هرسها ، أو إضافتها بدلاً من ذلك إلى الحساء والكسرولات والأطباق المالحة الأخرى. كما تستخدم الأوراق للتزيين.

سنشوك

غالبًا ما يشار إليها باسم خرشوف القدس ، على الرغم من عدم ارتباطها بالقدس ، أو أي علاقة بالخرشوف. يُعتقد أن الاسم مشتق من الكلمة الإيطالية التي تعني عباد الشمس Girasole ، حيث يشبه النبات حديقة عباد الشمس وينتمي إلى نفس المجموعة النباتية.

هذه موطنها أمريكا الشمالية ويمكن العثور عليها تزرع في العديد من الولايات الأمريكية وتزرع من أجل درناتها. تُستخدم بشكل أساسي كبديل للبطاطس ، ولكن يمكن أيضًا تخميرها لاستخدامها في المشروبات الكحولية.

مانيوك

الكسافا ويوكا هما الاسمان الأكثر شيوعًا لهذه الخضروات الجذرية. ينشأ من أمريكا الجنوبية ، ولكنه يزرع الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء إفريقيا وآسيا بسبب مقاومته للجفاف.

هناك نوعان رئيسيان ، أحدهما حلو المذاق والآخر مر ، وكلاهما يتطلب تقنيات طهي مختلفة قليلاً. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الكميات المركزة المتفاوتة من السيانيد في الخضار. إنه مصدر غذائي مهم للعالم النامي ، ويوفر نظامًا غذائيًا أساسيًا لأكثر من نصف مليار شخص وهو ثالث أكبر مصدر للكربوهيدرات الغذائية في المناطق الاستوائية. عندما يتم تجفيفه وفي شكل مسحوق ، يُعرف باسم التابيوكا. يمكن طهي الأنواع الحلوة على البخار أو غليها أو خبزها أو قليها أو هرسها وإضافتها إلى أطباق أخرى.

الفاصوليا الطويلة

على الرغم من أن الاسم يشير إلى أن هذه الفاصوليا الخضراء ستنمو إلى ساحة طويلة ، إلا أنها نادرًا ما تنمو إلى أكثر من 75 سم في الطول. يمكن أيضًا أن يطلق عليها حبوب الهليون أو الفاصوليا الصينية الطويلة أو حبوب الثعبان وسوف تنمو القرون في أزواج.

إن كرمة التسلق السنوية هذه هي الأنسب للمناخات الاستوائية ، لذلك فهي تزرع على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا وجنوب الصين وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. يمكن استخدامها بنفس طريقة الفاصوليا الخضراء ويمكن أن تؤكل طازجة أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق.

نوباليس

هذه الأوراق على شكل مجداف على نبات الصبار المعروف باسم Opuntia ، وهو موطنه الأصلي المكسيك ، ولكنه يُزرع أيضًا في أجزاء كثيرة من أمريكا والبحر الأبيض المتوسط.

يجب تحضيرها بشكل صحيح قبل الأكل عن طريق تنظيف وإزالة العمود الفقري ، ثم تقطيعها حسب الحاجة حسب الطبق الذي تمت إضافته إليه. النوباليس مكون شائع في العديد من الأطباق المكسيكية ويمكن أن يؤكل نيئًا أو مطبوخًا. عادة ما تكون مشوية أو مسلوقة ويمكن إضافتها إلى السلطات واليخنات أو استخدامها كخضروات جانبية. الجزء الآخر المعروف جيدًا من هذا الصبار هو الفاكهة المعروفة باسم التين الشوكي.

براعم بروكسل

براعم بروكسل هي مثل مرميت عالم الخضار ، إما أنها محبوبة أو محتقرة. ولكن قد يكون كل هذا على وشك التغيير بفضل مزارع بريطاني مبتكر ابتكر خيارًا بديلاً.

براعم Brusselberry ذات لون أرجواني محمر ولها طعم أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا من البراعم القياسية. لقد أصبحت أكثر شهرة في جميع أنحاء العالم ، وبالتالي أصبحت متاحة على نطاق واسع ، ويمكن أن تكون إضافة رائعة لأي عشاء عيد الميلاد.

جيكاما

يُطلق على هذا أحيانًا اسم Yam Bean أو البطاطس المكسيكية وهو عبارة عن خضروات جذرية منتفخة مستديرة. إنه جزء من عائلة البقول التي تنمو على الكروم. على الرغم من أنها نشأت في المكسيك ، إلا أنها تزرع في المناخات الأكثر دفئًا مثل أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وجبال الأنديز وجنوب آسيا.

لها قوام مشابه لللفت ، لكن طعمها أقرب إلى التفاح. سواء تم تناوله نيئًا أو مطبوخًا ، يجب إزالة الجلد السميك المصنوع من الورق أولاً. أعظم شيء في Jicama هو أنه متعدد الاستخدامات وله العديد من الاستخدامات في الطهي.

عندما تكون نيئة ، يمكن أن تؤكل مثل التفاح أو الجزر أو إضافتها إلى السلطة. يمكن أيضًا تحويله إلى صلصة أو صلصة ، أو تحويله إلى رقائق أو إضافته إلى الحساء أو القلي السريع.

هذه ليست سوى عدد قليل من الإبداعات العديدة التي يقوم المزارعون بتطويرها وتوزيعها ، مع توفر العديد منها بالفعل اليوم. لذا ، قم بالتجول في سوق المزارعين المحليين وقم بتجربة بعض الأنواع الجديدة من الخضروات الصحية!


دليل نيوزيلندا يام المتزايد

يُعرف New Zealand Yam أيضًا باسم Oca. من الأفضل زرع الدرنات التي تختلف في اللون بشكل فردي في أواني بحجم 15 سم (6 ″) باستخدام سماد متعدد الأغراض في أبريل. النباتات ليست قوية وتحتاج إلى أن تبدأ في النمو في دفيئة خالية من الصقيع أو في الداخل.

اختر موقعًا مشمسًا وتربة جيدة التصريف تمت إضافة سماد الحديقة المتعفن إليها جيدًا. يمكن زرع النباتات في الهواء الطلق في أواخر مايو أو أوائل يونيو بمجرد زوال خطر الصقيع ، مع تباعد ما لا يقل عن 30-40 سم (12-16 ″). حتى أواخر شهر يوليو ، تشكل السيقان التي يبلغ طولها 30 سم (12 ″) تلالًا تتخبط بعد ذلك لتكوين عدائين متسابقين طويلين. يجب تغطية العدائين برفق بحوالي 10 سم (4 ″) من التربة لتشجيع الحصاد الأكبر. يمكن تطبيق السماد العام خلال موسم النمو. يمكن أخذ عدد قليل من الأوراق وإضافتها إلى السلطة ولكن لا تقم بإزالة الكثير منها لأن هذا سيقلل من محصول الدرنات.

تتشكل الدرنات في أواخر الموسم حيث يبدأ طول اليوم في التقلص إلى أقل من 12 ساعة. في الأجزاء الباردة من البلاد ، قم بتغطية النباتات بعباءات أو صوف إذا تم توقع الصقيع في أكتوبر وأوائل نوفمبر لتمديد موسم النمو.

اعتمادًا على ظروف النمو ، يمكن لكل نبات إنتاج ما يقرب من 35-50 درنة. لا يتم رفع الدرنات حتى تصبح أوراق الشجر سوداء بسبب الصقيع في أواخر نوفمبر وأوائل ديسمبر. كلما تركت الدرنات في الأرض أطول كلما كان المحصول أثقل. ارفع الدرنات مع الحرص على عدم إصابتها بكدمات ، وتجفيفها وتخزينها في صواني في سقيفة أو مرآب بارد وخالي من الصقيع. لا يلزم حفظ الدرنات في الظلام وسوف يتم تخزينها لعدة أشهر. يمكن الاحتفاظ ببعض الدرنات للزراعة في أواني صغيرة في أواخر أبريل.

تتمتع الدرنات بنكهة مريرة عند رفعها لأول مرة ويمكن تقليل ذلك بشكل كبير عن طريق وضعها على حافة نافذة مشمسة لبضعة أيام. لا تتطلب الدرنات التقشير ويمكن أن تؤكل نيئة أو تضاف إلى الحساء أو الكسرولة أو المسلوقة أو المخبوزة أو المقلية.


New Zealand Yam معلومات: تعرف على Oca Plant Care - Garden


سنرسل بريدًا إلكترونيًا إلى هذا العنوان *

عندما يكون متاحًا في المرة القادمة
يتأكد
* سنستخدم عنوان البريد الإلكتروني هذا فقط لهذا الإشعار ثم سنحذفه.

متوفر للشراء: اشترِ أو احصل على بريد إلكتروني عند توفره

OCA GROWING INFORMATION © فرانسيس مايكلز
تقدر احياة الزوية: Oxalis tuberosa
الأسماء الشائعة: نيوزيلندا اليام تروفيت أسيد بابا روجا كيبا ibias Knollen-sauerklee
الأسرة: Oxalidaceae ، عائلة oxalis أو حميض الخشب

وصف المصنع
نبات معمر مدمج وجذاب كثيف بأوراق تشبه البرسيم يصل ارتفاعها إلى 20-30 سم. تبدو درنات أوكا مثل الجزر القصير المتجعد. إنها مناسبة لبعض المناطق المعتدلة وتتحمل الارتفاعات العالية. إنه بالتأكيد غير مناسب للمناخات شبه الاستوائية أو الاستوائية خلال الصيف. Oca مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة وتزدهر في المناخات المعتدلة البرودة ولكن التجميد سيقتل أوراق الشجر. إذا تم إنشاء الدرنات بالفعل فسوف تنبت مرة أخرى. تتسبب درجات الحرارة التي تزيد عن 28 درجة مئوية في ذبول النبات. تبدأ الدرنات في التكوين بعد 4 أشهر من ذروة الزراعة والإنتاج في 6 أشهر. يتحمل مجموعة واسعة من أنواع التربة ودرجة الحموضة.

الاستخدامات
استخدامات Oca تشبه استخدامات البطاطس ، أي يمكن غليها أو خبزها أو قليها. في المكسيك ، يُرش عادة نبات الأوكا بالملح والليمون والفلفل الحار ويؤكل نيئًا. كما يصنع في مخللات بالخل. في جبال الأنديز ، توضع الدرنات في الشمس لبضعة أيام لتحليتها. يمكن أن تؤكل الأوراق كبديل حميض. يمكن أيضًا استخدام Oca كدرنات علفية للخنازير وتتلذذ الخنازير بأوراق الشجر.

تفاصيل الزراعة
وقت الزراعة الموصى به هو الربيع في المناطق الباردة وفي بداية موسم الأمطار في المناطق الأكثر دفئًا. لزراعة الدرنات المغطاة بالتربة حتى عمق 5 سم تتباعد النباتات بمسافة 30 سم. يجب أن تكون نباتات Oca متراصة مثل البطاطس لتشجيع تكوين الدرنات ، في حوالي 4 أشهر.

محصول
عندما تنضج الدرنات ، تبدأ أوراق الشجر في الموت. أوكا أكثر قابلية للتلف من البطاطس ، ولكن إذا تم التعامل معها بشكل صحيح يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. قم بتخزين أفضل الدرنات للتكاثر في الموسم التالي في الرمال الجافة أو نشارة الخشب ، في مكان مظلم بارد.

أنا أعيش في بريسبان وأحب حقًا أوكا ، فهل ستنمو من أجلي؟
الإجابة: لكي تنميها بنجاح ، تحتاج إلى "عكس" الموسم. يخزن بشكل جيد في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة. شرائه وتخزينه حتى مارس. تعتبر درجات الحرارة الشتوية في المناطق الخالية من الصقيع في كوينزلاند مثالية لنمو نبات الأوكا. الصيف شديد الحرارة والرطوبة والرطوبة. بمجرد نجاحك في زراعة محصولك ، احتفظ ببعض منه في الثلاجة كل عام لزراعة الخريف. ينمو جيدًا في صناديق الستايروفوم وأكياس الغراس أيضًا.

ليس NORFOLK ISLAND أو NT أو SA أو TAS أو WA
آسف ، ولكن بسبب قيود الحجر الصحي بين الولايات الأسترالية ، لا يمكن لسكان جزيرة نورفولك وتسمانيا وغرب أستراليا طلب أي نباتات على الإطلاق. هذه القيود مهمة للغاية لأنها تمنع انتشار الآفات والأمراض النباتية. لا يمكن إرسال البطاطس أو الثوم أو الكراث أو الفراولة أو الماشية إلى جنوب أستراليا. لا يمكن إرسال الماشية إلى الإقليم الشمالي.
منزل، بيت
لماذا تتسوق معنا نشرة إلكترونية مجانية عن البستنة العضوية الأسترالية اتصل بنا معلومات عنا
تنصل:
لن تتحمل Green Harvest أو مالكيها أو موظفيها أي مسؤولية فيما يتعلق بدقة أي معلومات. لن نتحمل أي مسؤولية عن الأضرار التي تلحق بالممتلكات أو الأشخاص بسبب المعلومات المقدمة حول منتج أو تقنية. لن نتحمل أي مسؤولية عن خسارة محصول أو دخل بسبب المعلومات المقدمة حول منتج أو تقنية.

التسوق هنا خاص وآمن.
حقوق النشر © 2001 - 2021 Green Harvest Organic Gardening Supplies
لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا الموقع دون إذن المالك

شاهد الفيديو: معلومة جميلة عن ثمرة شجرة الاراك او السواك فاكهة الانبياء